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Gelato alla
Vaniglia
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ingredienti
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- Una stecca di vaniglia, 200 grammi di
zucchero, 200 grammi di panna, 300 grammi di latte, 6 tuorli d'uovo.
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preparazione
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- In un tegamino mettete il latte e la
stecca di vaniglia, che prima avrete inciso per tutta la lunghezza , ponete
il tutto su fuoco basso e appena avrà raggiunto il bollore, togliete dal
fuoco e fate raffreddare. In una terrina sbattete i tuorli con lo
zucchero finchè non saranno quasi bianchi , filtrate il latte e unitelo,
con la panna, alle uova senza mai smettere di mescolare in modo che gli
ingredienti siano ben amalgamati. Versate il composto nella gelatiera e
procedete secondo le istruzioni della stessa.
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