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Gelato alle
Castagne
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Ingredienti
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- 500 grammi di crema di marroni, 1
bicchierino di rhum , 1/4 di litro panna liquida, 4 albumi, 4 cucchiaini
di zucchero.
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Preparazione
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Montate la panna, e le chiare a
neve con lo zucchero. Unite alla crema di marroni il rhum, la panna
montata, gli albumi e mescolate con un cucchiaio di legno sempre
nello stesso, delicatamente. Mettete il composto in un contenitore
di plastica, riponetelo nel freezer per due ore abbondanti. Trascorso il
tempo, con l'apposito attrezzo da gelati formare delle palline che
metterete in coppe singole, irroratele con qualche goccia di rhum e
panna montata a piacere e servire.
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